话说，刚来非洲的时候，就在超市里顺了一盒羊排回来，雄心那个勃勃，壮志那个满满~~~ 四个月过去了，还是在冷冻室里躺着~ 一直没有得到临幸的机会~

跟穆斯林的樱同学请教了一下，她说羊排跟白萝卜是很搭的，俺就耐心的等啊等，终于等到了白萝卜的出现~

昨晚把羊排冒完血水，跟一堆能去腥味儿的葱姜蒜啦啥的一门儿扔进了slow cooker里，慢慢炖吧~

今儿早起来以后，把一根大白萝卜切上，小胡萝卜一根点缀一下，又闷了两三个小时~ 切好细细的葱末，摘上n多香菜~~~ 撒上n多胡椒粉，倒上n多的醋~~~~ 尝一口~~~ 哎呀呀，这不是让我魂牵梦绕的羊肉汤么？

小静我对家乡的思念，其实大多数都是思念了从小吃到大的各种食物~ 香椿芽，凉粉，辣炒蛤蜊，葱拌八带............尤其是这羊汤，打从脖子挂钥匙的年纪开始就捏着块八毛的银子和记不得几斤几两的粮票，跟同学到 羊肉馆里解决午饭~ 以至于吃到了两腮农村红，脸盘儿横向明显大于纵向的下场~ 谈起小静当年的光辉史，有多人作证，曾一次吃了俩火烧，三碗羊汤，完了走到同学家楼下，又来了半斤炉包~ 这是人吃的么？

哈，如今咱也能搞出跟家乡的羊汤八九不离十的美食来了~ 也算是解了一定的思乡之愁~ 那就对不住家乡父老了，这次度假，额们只去关岛跟泰国，就不回家吃羊汤了哈~ 嘿嘿

墨西哥菜之Basic

牛油果碾成泥，挤上柠檬汁，拌入切碎的Jalapenos辣椒（非洲木有，我们就用的jar装的），香菜末（墨西哥人离了香菜活不了）。如果愿意，还可以拌上些西红柿碎~

Tortillas更是墨西哥人离了活不了的东西，跟北方人的春饼差不多~ 啥东西都可以裹着吃，我们家经常出现Tortillas卷鱼香肉丝之类的场景~ 哈哈哈~~~~

 

话说星期天在Park ‘n Shop见到了芸豆！这可不是个小事儿！非洲人平常吃的beans既不是长长的豆角，也不是短短的芸豆，就像非洲的土豆，既不是大个的正常土豆，也不是小小的东北小土豆，反正都是奇奇怪怪，让人捉摸不透的东西~

据说青岛人所称的芸豆，哪怕是在上海都是见不到的。今儿个在非洲看见了，那肯定是，拿下呀！

猪肉炖芸豆土豆，是青岛人饭桌上经常见到的菜，在我家，夸张一点，一礼拜能见它七回~ 囧rz 

So,今晚不这个，我对得起谁呀我？

一激动~ 又做多了不是？请看盛菜的容器，果然是一盆儿~ 我汗~

更汗的是，俩美国人，给我吃一底儿朝天~

姜蒜用油煸出香味儿~ 下入切得中等size的猪右，炒一炒，颠一颠（本想照个土豆猪右被我颠的凌空飞舞的壮观场景，时机没把握好，下次颠别的吧~ 小静我颠勺的本事可是一绝，那啥，括号里的废话可以另写一篇了，就此打住吧。括号完。），倒入掰好的芸豆，划拉两下，生抽，老抽各来一点儿（不明白为啥离开了青岛，酱油有了生抽老抽之分，从小吃惯的酱油，比生抽深，比老抽浅，怀念灯塔酱油，想死我的灯塔米醋！废话就此打住，括号完）。盖上锅盖，闷个十几二十分钟？反正土豆松软了就可以吃啦~ 香味儿直冲二楼，搞得Junior同学亲自下楼来掀开锅盖看小静做了啥子~ 后来连汤带面儿给我吃了个干净~

昨天的晚餐~ 每周必做之spaghetti~

用料有橄榄油，洋葱，Italian seasoning，培根，蒜末，Sun dried tomatoes， 意大利风罐装番茄（搅碎），cream，鸡腿肉丝（前天做Enchiladas剩下的），奶酪，九层塔~

会做菜的，按这个顺序把东西都搞进去，就非常美味啦~

鸡腿肉撕成丝跟以前做好的Green sauce混合，裹在热好的corn tortilla里，撒上n多奶酪，把剩下的sauce也倒上~ 进烤炉里烤上二十分钟半个小时，跟用beacon，大蒜，洋葱炖的豆子一起吃~ 典型墨西哥菜~

今儿我这下手打得~ 累惨了~ 每次我处理要做的鸡腿，少则半个钟头，一个钟头都经常~ 扒掉鸡皮，去掉筋膜，把所有肉眼能见得脂肪全都揪了去，甚至藏在肌肉内层的脂肪，也都能被我抠出来~ 现在已经对鸡腿的解剖构造了如指掌了~给个外科医生都不换~ 好不容易处理完八只鸡大腿，被告知不够，好么，又站了半拉钟头处理另八只~ 十六只鸡大腿摘完了，已经到了见谁都来气，吃不吃都无所谓的境界了~

大熊对今天的成果不甚满意，Green sauce太稀了，哪怕用奶酪来收汁，也还是稀稀拉拉的~ 以前做的，比这好看好吃多了~可能是没有新鲜tomatillos的原因吧~用的是罐头。

刚跟耗同学说，五兆多眉清目秀的“大片”，压成100多k云山雾里的小家子气~

不过再看看，介不就是一盘青菜? 小家子就小家子吧~ 最近对照片挑剔的厉害，看谁谁不顺眼，这是病，得治

大熊主厨，偶打下手~ 额们家的传统墨西哥taco~

沉寂了俩礼拜，额终于又回来了~ 这俩礼拜哟，被一双胶皮手套搞得过敏，双手起小水泡，生不如死呀~~~ 连线求助远在韩国的朴医师，开了几方药，吃了果然药到病除~ 现在手上只剩下红色的印记了~ 医生，一多么光荣的职业啊~ 有下辈子，额也学医去~

病好了，也能在厨房里重新伸展拳脚了，心情这个舒畅~ 大周末的一早起来，停水，手机没信号，网络断线，车子发动不了~~~ 能么滴也阻挡不了我们吃的决心啊，中午给大熊做了个网上学来的台式三杯鸡，吃的大熊没了鼻子~ 晚餐俩人合作，BBQ了teriyaki chicken跟大虾~~~ 哇~~~ 休息一天门都没出居然都吃得这么过瘾~ 人，难得的是知足啊~~~

最简单的奏是最美味的~ 中餐里，俺最爱酸辣土豆丝，就土豆来说，西餐里最爱的奏是煎土豆啦~ 切小丁，锅里放点儿油，哧啦~~~ 煎呗~ 谁不会啊~ 撒上点儿盐，拧上些新鲜黑胡椒（介很重要哈，额奏喜欢介格味儿），盖上锅盖，再接着煎（有效的避免了土豆过干的问题）。要是愿意再来点儿洋葱，额觉得但是土豆就已经好吃的不得了了~ 还有比这更简单的美味么？

土豆最好是淀粉含量越多越好，这三块美金买来的欧洲土豆，水分太大，淀粉太少~ 准备以后还是用local土豆了，如果能找到够大，不是软的像芒果，没发芽的……

急着吃了，手持着相机喀嚓了几下就开动了~ 片子虚呀~ 严谨，以后要严谨！

在文学城私房卷起一片韭菜盒子风潮的长方形韭菜盒子~~~ （就是青岛银的哈饼哈），又是樱同学的方子…… （额咋整天跟樱同学屁股后头涅？应该多换几个屁股跟跟！）

漂泊在外几年，管这个韭菜鸡蛋馅儿的面食更多的时候叫韭菜盒子了~ 小时候死讨厌死讨厌韭菜的味道，现在居然在切韭菜的时候，很是陶醉的猛吸了几口气，别说人与人之间的不同了，同样的人在不同的阶段，爱恨也是如此的不同，人生啊人生~

话说这个盒子啊，被樱同学发展到了如此的境界，内馅除了韭菜鸡蛋，还能加上香菇粉丝和豆腐泡，调料里放的耗油，胡椒粉，糖，也是传统方子里木有的吧，更有突破性意义的是，在面皮的外面再包一层春卷皮，放到锅里煎烤的这么酥脆~~~ 哇呀呀那个口感，让人欲罢不能啊！怪不得大家的反馈都是…… 减肥路上的一块绊脚石…… 其实控制一下吃的数量，适可而止，热量也没有太多滴。

想要试试这个传说中口感独特的韭菜盒子的话，请点击以下链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cf044820100dvec.html

前几天做了樱同学的雪花可可饼（顺便遥祝一下樱同学寿比南山福如东海），木有买到雪花哈，只好滚了层普通的糖凑数了~ 用巧克力做的东西，哪儿有不好吃之理，大熊同学都说这是额做cookie以来最好吃的一次了~ 不过大熊同学也说了，以后不要发展烘焙这个爱好了，为了全家的健康和体重着想…… 可怜俺置下的那些个烘焙工具哟~

 

大熊同学念叨很多次了，那个soup dumpling有多好吃阿多好吃，人家念叨成这样我再不给人家做，有点儿说不过去了哈？话是这么说，可馄饨好吃，皮儿难搞，买不到馄饨皮儿额只好自己动手了~

这年头还有人自己擀馄饨皮儿么？依稀隐约记得最后一次看俺娘擀馄饨皮儿还是俺小学的时候~ 划拉了划拉仅存的记忆，额就大胆的干开了~ 虽然菜板太小，擀面杖太不合尺寸， 额还是努力的搞出了一堆像模像样的馄饨~ 完了额就累趴下了……

  请给活跃在厨房一线的劳动模范小静同学鼓掌！

累成这样，额不得不把面条机买回来了~ 以后用它做馄饨皮儿！

 

最简单的也是最费时的，鸡汤~ 搞一堆洋葱，胡萝卜，西芹，各种调味料，放到slow cooker里炖一下午，把已经炖烂的鸡肉撕成鸡丝，下些米粉，撒上把香葱，香菜，简单又补身的东西结合的chicken noodle soup就做好啦~

看着多简单，多清淡，多补身阿~ 两分钟以后就变成了与各种辣酱，柠檬汁~~~ 搅和在一起吃的墨西哥汤了~

 

 

话说，额颇为敬仰的樱在博客上贴了胡萝卜蛋糕的方子，并号称为每个MOM都要学的胡萝卜蛋糕~ 虽然额不知道啥时候才能做mom, 可这也不能耽误俺未雨绸缪不是~ 于是又一番面粉缭绕的盛况后，额的胡萝卜蛋糕出炉了~ 按照樱给的配方，用俺家最小的烤盘来做，也还是太薄了，准备下次把配料全部至少double，绝对不怕吃不完，额后悔家里胡萝卜库存太少，如果现在还有一堆胡萝卜，额立马动手再做一炉~ 好七呀好七~

额咬它第一口滴时候，心想，咋不甜涅？慢慢嚼起来，味道才慢慢的散开，浓浓的肉桂味道，掩盖了胡萝卜略有些使人不快的味道~ 这点上额很支持樱小姐，胡萝卜的味道确实不让人待见~ 不过这蛋糕吃起来，可真是一点儿胡萝卜味儿都尝不出，奇了怪了~

买来冷冻的虾，入沸水中焯一下，变红就行，后面还要用柠檬腌，不用太熟，去掉一切该去的，只剩虾仁

西红柿切丁

黄瓜切丁

洋葱，也切丁，跟西红柿黄瓜一起扔进去

别忘了香菜，继续切丁，接着扔

挤上一个柠檬

根据个人口味放番茄沙司，tabasco辣酱

搅啊搅啊搅啊搅，当当当当~ 就这么简单，成啦~

放到冰箱里冰上至少一个小时，让柠檬和番茄酱的鲜味慢慢渗透进去，柠檬酸也在继续把半熟的虾慢慢腌熟，好多island的菜就是只用柠檬来把生的海鲜来腌熟的，还有些sashimi的感觉~

做这道菜真的简单的是it's so easy, even the caveman can do it，但这菜端出来从来都是好评一片，酸酸爽口的柠檬味道，甜甜鲜鲜的番茄酱，让你欲罢不能的tabasco，再加上新鲜的香菜~~~ 做这菜最困难的部分恐怕就是要等它在冰箱里腌足钟头了，这不刚做完，偶已经把它从冰箱里拿出两次了，每次把嘴塞满了再把它放回去，这个好吃啊~~~~~ 不行，还得再去吃口~